烟台大学生命科学学院前身为1985年由北京大学援建的生物化学系的生物化学、微生物学专业和清华大学援建的化工系的生物化工、食品科学工程专业组成，后经多次优化调整，相关学科在人才培养、科技创新及服务社会等方面取得突出成就，办学规模不断扩大。2011年春，经学校再次调整，原有的化学生物理工学院生物系的2个专业及食品系的两个专业与原海洋学院的生物工程专业合并，新组建成生命科学学院。2013年烟台大学与烟台市农业科学研究院合作成立农学院（以联合培养农业硕士为主）挂靠生命科学学院。

　　学院现有教职工104人，专任教师81人，其中教授15人、副教授40人，具有博士学位人员67人。有山东省引进海外泰山学者特聘教授2人，泰山学者种业人才团队领军人才1人，教育部新世纪优秀人才2人，外聘多位具有国家级人才称号的专家学者为兼职教授或客座教授，聘任7位行业专家作为山东省高校产业教授。

　　学院目前设有生物科学、生物工程、生物制药、食品科学与工程、食品质量与安全5个本科专业，还有一个食品质量与安全“3+2”专业。其中生物科学为国家级一流本科建设专业，食品科学与工程专业为山东省一流本科建设专业、省级特色专业，生物工程专业为校级品牌专业，生物制药专业是2019年与本地著名生物制药企业合作共建的新增专业，当年实现首次招生，目前在校本科生2000余名。此外2017年，学院与新西兰坎特伯雷大学合作开办了2+2双学位人才培养项目。本科毕业生主要进入生物、生工、食品、医药等相关领域的企业、事业和行政管理部门从事产品生产、研发、质检及管理工作，每年约30%~40%毕业生出国或国内继续深造读研，多数考入 “双一流”建设高校（原985、211建设高校）或中科院等高水平研究机构。

　　学院自2003年获批硕士研究生招生资格以来，经过近二十年的发展，现包含3个一级学科硕士学位授权点，分别为生物学、生物工程和食品科学与工程，同时包含3个专业学位授权点，分别为生物与医药类硕士，食品加工与安全及农艺与种业2个领域的农业硕士，在读硕士生323人。