大连海洋大学食品科学与工程学院的前身为2002年成立的食品工程系，2007年7月更名为食品工程学院，2011年更名为食品科学与工程学院。学院现有3个本科专业（食品科学与工程、食品质量与安全、海洋资源开发技术），3个全日制硕士学位授权点（食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程），1个全日制专业硕士学位授权点（食品加工与安全），1个在职农业推广专业硕士学位授权点（食品加工与安全），有本科学生近600人，硕士研究生90多人。

 

学院食品科学与工程专业的教育实践历史悠久，源于1952年建校伊始设立的水产品加工专业，经过几十年的发展，该专业建设水平不断提升，2010年，食品科学与工程专业入选省级特色专业，2012年入选省普通高等学校本科重点支持专业，2013年食品科学实验教学中心获批省级实验教学示范中心。食品质量与安全本科专业近几年专业基础不断夯实，于2014年入选校级特色专业层次本科重点支持专业。

 

学院具有较强的学科建设水平。2000年水产品加工及贮藏工程二级学科获批硕士点专业招生，2005年食品科学二级学科获批硕士点专业招生，2010年食品科学与工程一级学科获批，同时学院成立了农产品加工及贮藏工程二级学科。食品科学与工程一级学科为校级重点学科。2013年，食品科学、水产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“提升学科计划”，农产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“特色学科建设计划”。

 

学院经过多年的师资队伍建设，目前已经形成一支学历和年龄结构合理、学缘构成丰富、教学科研能力强、极具敬业精神和创新意识的高素质师资队伍。学院现有教职工39人，其中教授7人，研究员1人，副教授14人，具有博士学位的教师31人。硕士生导师46人（其中兼职导师17人），博士生导师2人。享受国务院津贴的专家1人次，享受市政府特殊津贴的专家1人次，大连市优秀专家1人次，辽宁省“百千万人才工程”百人层次1人次、千人层次2人次、万人层次2人次，辽宁省高等学校优秀人才支持计划人选1人次，辽宁省优秀骨干教师2人次，2006-2008年度大连市优秀发明家1人次，辽宁省农业领域青年科技创新人才3人次，大连市科技之星4人次。

 

学院有较为完备的教学科研平台。拥有辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室、国家海藻加工研究开发分中心、辽宁省水产品分析检测综合技术服务中心、大连市海洋生物资源综合利用及加工技术工程实验室、大连市水产品质量安全工程技术研究中心、大连国家科技兴海生物产业示范基地水产品加工副产品综合利用中心等。近些年来，学院以水产品加工及综合利用重点实验室与国家海藻加工研究开发分中心的建设与发展为契机，以水产品加工及综合利用为特色，加强了学科梯队的建设与培养，加大了科研研究力度，提升了本科生、研究生的培养质量。