华南师范大学体育科学学院成立于1999年12月，前身是创建于1951年9月的华南师范学院体育系，是国内成立最早的体育系之一。1963年合并到广州体育学院，1968年合并回华南师范学院（当时为广东师范学院）。1975年广州体育学院复办，华师大体育系再次合并。1982年华师大体育系再次复办。

华南师范大学体育学科于1997年进入国家“九五”“211工程”重点建设学科行列，并于“十五”和“十一五”期间连续进入国家“211工程”重点学科建设，是国内唯一连续三期进入国家“211工程”重点学科建设的体育学科。

体育学科拥有体育学一级学科博士后科研流动站、体育学一级学科博士学位授权点、体育学一级学科硕士学位授权点、高校教师硕士学位授权点以及体育专业硕士学位授权点，是国内研究生培养规格最齐全的单位之一。

学院于1986年7月获得体育理论硕士学位授权点， 1993年12月获得运动生理学硕士学位授权点，1996年5月获得体育教育训练学硕士学位授权点，2003年7月获得民族传统体育学硕士学位授权点，2004年和2005年获得高校体育硕士和体育专业硕士学位授予权。2000年获得体育人文社会学博士学位授权点，2003年获批运动人体科学博士学位授权点以及体育学博士后科研流动站，2005年获批体育学一级学科博士学位授权点。